Licor de mandarinas. II Parte.

Pues ya ha pasado una semana !

 

 Nos habíamos quedado en que dejábamos reposar el alcohol con las mandarinas en un lugar fresco y oscuro, preferiblemente.

El alcohol ha cogido el color de las mandarinas.

 

 Para terminar nuestra preparación necesitaremos ahora 1 kg de azúcar y 1 litro de agua.

 

En una cazuela meteremos el azúcar y con un poco de agua, a fuego lento, haremos una almíbar o caramelo, que no sea muy densa (o), añadiendo el resto del agua poco a poco, hasta que prenda un color amarillento poco oscuro. Dejaremos enfriar al menos 30 minutos.

 

Una vez  fría el almíbar, lo mezclamos con las cáscaras de mandarinas y el alcohol, mezclando bien todos los ingredientes.

 

Aquí separamos las cáscaras.

 

Y ahora ya está todo listo para embotellar y colocar en un lugar fresco y seco.

 

Noticia buena ! Como resultado tenemos dos botellas de licores.

Noticia mala ! Tenemos que esperar  un mes para saborear el resultado.

 

Mientras tanto, esperemos ...

 

Y el que quiera, que se anime a visitarme, que un traguito no se le niega a nadie ....

 

 

                                                                             Tamara Terré Morell.

                                                                             Fotos de Tamara T.M.

Licor de mandarinas. I Parte.

En este momento del año, pasada ya la recogida de naranjas ( Post dedicado a la Mermelada de Naranja el 9 de diciembre de 2013 ), empezamos a recoger las mandarinas.

 

 

 

 

Pensando en los miembros de la familia y amigos internacionales que tengo, que seguramente pasarán por casa desde que inicia el buen tiempo, hemos decidido preparar este licor de mandarinas.

 

Aquí anoto los ingredientes por si quieren probar ustedes también, de momento solo necesitarán  esto:

• Las cáscaras de 20 mandarinas ( sin tratamientos químicos).
• 1 litro de alcohol puro para uso alimenticio.

Preparación:

1. Lavar bien  las mandarinas y secarlas con un paño de cocina limpio.
2. Pelar las mandarinas con cuidado y cortarlas en trozos pequeños.
3. En un recipiente de cristal mezclar las cáscaras y el alcohol. Si no tiene tapa el recipiente es posible usar el papel transparente de cocina (film) y cubrirlo bien.
4. Dejaremos macerar todo por una semana, a temperatura ambiente o en la nevera, como prefieran y en un lugar donde no reciba la luz directa.

 

Esto es lo que tenemos hasta el momento.

 

La próxima semana, continuará ....

 

 

                                                                                        Tamara Terré Morell.

                                                                                        Fotos de Tamara T.M.